Le Terroir

De nombreux artistes ont vécu et honoré notre région, Balzac, Rabelais, Ronsart, De Vigny... Un d'entre eux a écrit:

"Bien chers amis, cette Touraine, où je voudrais tant vous voir, est vraiment une terre de délices. L'air y a une douceur qui dépasse cette douceur angevine, vantée par un poète."

Anatole France" (in lettre du 20 avril 1915).

Nous vous proposons de découvrir les produits du terroir de notre région en cliquant sur chacune des images.

Les Asperges blanches Cette variété est cultivée et appréciée des tourangeaux pour sa chaire tendre et douce. Elle est célébré chaque mois de mai par la foire à l'asperges de Braslou (à 2 km du gîte). Christian & Marie-Noëlle en sont producteur et vous pourrez avoir le plaisir d'en déguster lors de votre séjour.	Le Chinon & le St Nicolas Nous vous conseillons de vous rendre à Chinon dans une des nombreuses caves troglodytes touristiques, pour déguster ce vin de caractère. Nous vous conseillons notamment les caves Painctes.	Le Sainte-Maure de Touraine Ne manquez pas de déguster le fameux Ste Maure de Touraine, fromage de chèvre Tronconique AOC ! En juin, ce fromage est célébré à l'occasion d'une grande foire dans la ville de Ste Maure de Touraine, à 25 km du gîte.
Le Melon Charentais Notre gîte se trouvant à 5 km de la Vienne, vous pourrez déguster le melon Charentais cultivé partout dans la région. La famille des propriétaire officie également dans la culture de cette cucurbitacée. Pour vous en procurer, vous devrez vous rendre au point de vente de Sérigny situé à une 10ène de kilomètres.	La Truffe noire A Marigny-Marmande (à 10 km du gîte) à lieu chaque année, le marché aux truffes noires de Touraine. Rendez-vous tous les 2ème et 4ème samedis de janvier, les 2ème samedis de février. Les 21 et 28 décembre marché et repas aux truffes.	Les poissons de Loire Des plans d’eau aux rivières, on peut trouver près de 50 espèces de poissons en Touraine : des espèces migratrices comme le mulet, l’alose, la lamproie marine, la truite ou l’anguille et des espèces sédentaires comme la carpe, le brochet, la perche ou la brême. Pour les déguster nous vous conseillons: Les Chandelles gourmandes à LARCAY & Les papilles du Martin Bleu à TOURS.
Les Rillons Petits morceaux de poitrine de porc maigres, épicés puis rissolés pour la coloration et confits à la graisse, les rillons sont considérés en Touraine comme le fleuron de la charcuterie. Méconnus en dehors du département, de part leur durée de conservation limitée (deux à trois jours), ils restent très appréciés en Indre-et-Loire. On les trouve régulièrement proposés à la carte des restaurants notamment servis tiédis dans la salade tourangelle ou préparés dans la quiche tourangelle.	poires-tapees Spécialité culinaire de la Touraine, dont Rivarennes en est la capitale, la poire tapée est apparue au 16e siècle et sa production était très importante au 19e siècle. Obtenue par déshydratation longue du fruit dans un four à bois près une phase d'épluchage, les poires sont aplaties au platissoire. Les poires tapées peuvent être dégustées comme fruits secs, réhydratées dans du vin, ou cuisinées...	La Fouace ou Fouée Tourangelle En Touraine on parle de fouaces et de fouées. Celles-ci dont les origines dateraient du Moyen-Age ont connu un essor grandissant au 16ème suite à l'éloge du célèbre Rabelais dans son non-moins célèbre Gargantua. La fouace de Rabelais, de forme arrondie, est une petite brioche cuite au four, au bon goût de miel, d'épice et de noix. Alors qu'elles sont encore fumantes, on les ouvre pour les garnir de Sainte-Maure de Touraine ou de Rillettes de Tours. Retrouvez-les lors des foires et marchés.